安息香酸ナトリウム
添加物名称
安息香酸ナトリウム
別名
簡略名又は類別名
保存料
カビや細菌などの発育を抑制し、食品の保存性をよくし、食中毒を予防する
食品衛生法による分類
指定添加物
解説
安息香酸ナトリウムは、水に溶けにくい安息香酸を、水に溶け易くするためにナトリウム塩にしたものである。工業的には、安息香酸ナトリウムは、化学的な合成法で作られており、白色の結晶性の粉末か粒で流通している。
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