ピメンタ抽出物
ピメント果抽出物
添加物名称
ピメンタ抽出物
（ピメンタの果実から得られた、オイゲノール及びチモールを主成分とするものをいう。）
別名
ピメント果抽出物
簡略名又は類別名
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
フトモモ科ピメンタ（Pimenta dioica MERRILL）の果実より、エタノールで抽出し、濃縮して得られたものである。有効成分はオイゲノール及びチモールである。
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