ブチルヒドロキシアニソール
添加物名称
ブチルヒドロキシアニソール
別名
簡略名又は類別名
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
指定添加物
解説
ブチルヒドロキシアニソールは、ＢＨＡと呼ばれる化学的に合成された酸化防止剤である。現在は、油脂製造用の原料油の酸化防止の目的以外、食品にはほとんど使われていないが、輸入食品では、油脂、魚介類の加工品などの食品に、酸化防止の目的で、使用されていることがある。
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