ペクチン分解物
添加物名称
ペクチン分解物
（「ペクチン」から得られた、ガラクチュロン酸を主成分とするものをいう。）
別名
簡略名又は類別名
分解ペクチン
保存料
カビや細菌などの発育を抑制し、食品の保存性をよくし、食中毒を予防する
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
「ペクチン」を、その他で分解して得られたものである。主成分はガラクチュロン酸である。
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