イマザリル
添加物名称
イマザリル
別名
簡略名又は類別名
保存料
カビや細菌などの発育を抑制し、食品の保存性をよくし、食中毒を予防する
食品衛生法による分類
指定添加物
解説
イマザリルは、ポストハーベスト農薬（収穫した後で使う農薬）として開発されたカビ防止効果のある化学的に合成された保存料である。国内では、ほとんど使用されていないが、輸入品では、輸送中のカビ発生を抑える目的で使用されている。
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