らでぃっしゅぼーや

添加物大事典

食品添加物について知りたい!そんな声に、らでぃっしゅぼーやがお答えします。
無添加食品の紹介や、食品添加物の基礎知識が満載です。

ウド抽出物

添加物名称

ウド抽出物

(ウドの茎又は葉から得られた、マグノロールを主成分とするものをいう。)

別名

簡略名又は類別名

マグノロール

保存料

カビや細菌などの発育を抑制し、食品の保存性をよくし、食中毒を予防する

食品衛生法による分類

既存添加物

解説

ウコギ科ウド(Aralia cordata THUNB)の茎又は葉からエタノールで抽出して得られたものである。有効成分はマグノロールである。