ウド抽出物
添加物名称
ウド抽出物
（ウドの茎又は葉から得られた、マグノロールを主成分とするものをいう。）
別名
簡略名又は類別名
マグノロール
保存料
カビや細菌などの発育を抑制し、食品の保存性をよくし、食中毒を予防する
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
ウコギ科ウド（Aralia cordata THUNB）の茎又は葉からエタノールで抽出して得られたものである。有効成分はマグノロールである。
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