エラグ酸
添加物名称
エラグ酸
別名
簡略名又は類別名
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
ウルシ科ヌルデ（Rhus javanica LINNE）に発生する五倍子、ミロバン（Terminalia chebula RETZ.）の実、ヒシ科ヒシ（Trapa japonica FLEROV.）の実、フトモモ科ユーカリ（Eucalyptus globulus LABILL.）の葉等を脱脂後、水又はエタノールで抽出して得られたものである。成分はエラグ酸である。
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