エンジュ抽出物
添加物名称
エンジュ抽出物
別名
簡略名又は類別名
着色料
食品を着色し、色調を調節する
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
マメ科エンジュ（Sophora japonica LINNE）のつぼみ又は花より、熱時水で抽出して得られたもの、温時エタノールで抽出して得られたもの、又は室温時メタノールで抽出し、溶媒を除去して得られたものである。主成分はルチンである。
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