オレンジ色素
添加物名称
オレンジ色素
（アマダイダイの果実又は果皮から得られた、カロテン及びキサントフィルを主成分とするものをいう。）
別名
簡略名又は類別名
カロチノイド、カロチノイド色素、カロテノイド、カロテノイド色素、果実色素
着色料
食品を着色し、色調を調節する
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
ミカン科アマダイダイ（Citrus sinensis OSBECK）の果実又は果皮より、搾汁したもの、又は熱時エタノール、ヘキサン若しくはアセトンで抽出し、溶媒を除去して得られたものである。主色素はb-クリプトキサンチンの脂肪酸エステルである。黄色を呈する。
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