カカオ炭末色素
炭末色素
添加物名称
カカオ炭末色素
（カカオの種子の被覆物から得られた、炭素を主成分とするものをいう。）
別名
炭末色素
簡略名又は類別名
炭末
着色料
食品を着色し、色調を調節する
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
アオギリ科カカオ（Theobroma cacao LINNE）の果実（カカオ豆）の殻を、焙焼したものである。主色素は炭素である。黒色を呈する。
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