クローブ抽出物
チョウジ抽出物
添加物名称
クローブ抽出物
（チョウジのつぼみ、葉又は花から得られた、オイゲノールを主成分とするものをいう。）
別名
チョウジ抽出物
簡略名又は類別名
チョウジ油
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
フトモモ科チョウジ（Syzygium aromaticum MERRILL et PERRY）のつぼみ、葉又は花より、エタノール又はアセトンで抽出して得られたもの、又は水蒸気蒸留により得られたものである。主成分はオイゲノール等である。
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