クロロフィリン
添加物名称
クロロフィリン
別名
簡略名又は類別名
葉緑素
着色料
食品を着色し、色調を調節する
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
「クロロフィル」を、温時アルカリ性エタノール水溶液で加水分解し、希塩酸で中和した後、含水エタノールで抽出して得られたものである。主成分はマグネシウムクロロフィリンである。緑色を呈する。
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