酢酸シンナミル
添加物名称
酢酸シンナミル
別名
簡略名又は類別名
香料
食品に香りをつけ、おいしさを増す
香辛料抽出物
香辛料（スパイス）からその有効成分を抽出したもの。食欲を増し、おいしさを高めるために使用される。ペッパー抽出物など。
食品衛生法による分類
指定添加物
解説
天然ではケイ皮油、ヒアシンス油などに含まれる。合成法で作られ、無色又は淡黄色の透明な液体で、穏やかな甘い花の香りを有する。アップル、ピーチ、グレープなどの果実フレーバーとして使われる。
-
※英・ひらがな・カタカナは表記どおりに入力してください。