ジブチルヒドロキシトルエン
添加物名称
ジブチルヒドロキシトルエン
別名
簡略名又は類別名
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
指定添加物
解説
ジブチルヒドロキシトルエンは、通常、ＢＨＴと呼ばれる化学的に合成された酸化防止剤である。4-ヒドロキシトルエンに3級ブタノール2分子を反応させて得られる。ＢＨＴは、食用油脂、魚介乾製品、魚介塩蔵品などに、酸化防止の目的で使われている。
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