精油除去ウイキョウ抽出物
精油除去フェンネル抽出物
添加物名称
精油除去ウイキョウ抽出物
（ウイキョウの種子から得られた、グルコシルシナピルアルコールを主成分とするものをいう。）
別名
精油除去フェンネル抽出物
簡略名又は類別名
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
セリ科ウイキョウ（Foeniculum vulgare LINNE）の種子を水蒸気蒸留した残渣より、熱時水で抽出し、濃縮して得られたものである。主成分は4-O-痾-D-グルコシルシナピルアルコールである。
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