単糖・アミノ酸複合物
添加物名称
単糖・アミノ酸複合物
（アミノ酸と単糖類の混合物を加熱して得られたものをいう。）
別名
簡略名又は類別名
糖・アミノ酸複合物
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
アミノ酸と単糖類の混合液を、常圧下で加熱して得られたものである。
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※英・ひらがな・カタカナは表記どおりに入力してください。
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