ドクダミ抽出物
添加物名称
ドクダミ抽出物
（ドクダミの葉から得られた、イソクエルシトリンを主成分とするものをいう。）
別名
簡略名又は類別名
イソクエルシトリン
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
ドクダミ科ドクダミ（Houttuynia cordata THUNB.）の葉より、エタノールで抽出し、精製して得られたものである。主成分はイソクエルシトリンである。
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