ｄ－γ－トコフェロール
添加物名称
ｄ－γ－トコフェロール
別名
簡略名又は類別名
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
指定添加物
解説
抽出・濃縮されたミックストコフェロールから、γ―トコフェロールに富んだ分画部分を集めたものである。Δ―体及びミックストコフェロールと共に、酸化防止の目的で、油脂類、即席めん類、フライ製品、食肉加工製品などに使われる。
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