生コーヒー豆抽出物
添加物名称
生コーヒー豆抽出物
（コーヒーの種子から得られた、クロロゲン酸及びポリフェノールを主成分とするものをいう。）
別名
簡略名又は類別名
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする
食品衛生法による分類
既存添加物
解説
アカネ科コーヒー（Coffea arabica LINNE）の種子より、温時アスコルビン酸又はクエン酸酸性水溶液で抽出して得られたものである。有効成分は、クロロゲン酸及びポリフェノールである。
-
※英・ひらがな・カタカナは表記どおりに入力してください。